食品二氧化硫蒸餾儀實(shí)現(xiàn)了操作簡單、自動(dòng)蒸餾、美觀實(shí)用、節(jié)能降耗等目的，可廣泛適用于環(huán)境監(jiān)測(cè)、環(huán)保、疾控、水產(chǎn)、供排水、高校、科研院所、廠礦企業(yè)等各類化學(xué)實(shí)驗(yàn)室需要蒸餾處理的場(chǎng)所，如樣品中的揮發(fā)酚、氨氮、凱氏氮、COD、油中水分等項(xiàng)目的蒸餾消解處理及食品中二氧化硫殘留的蒸餾實(shí)驗(yàn)。

　　食品二氧化硫蒸餾儀的工作過程：

　　1、準(zhǔn)備樣品：將待測(cè)食品樣品進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，如粉碎或稀釋，以適應(yīng)儀器的測(cè)試范圍。

　　2、蒸餾過程：利用加熱源加熱蒸餾水，使水沸騰產(chǎn)生水蒸氣。水蒸氣進(jìn)入裝有樣品的蒸餾瓶中，與樣品中的二氧化硫發(fā)生反應(yīng)，形成有酸性的亞硫酸。

　　3、冷凝與接收：亞硫酸隨水蒸氣進(jìn)入冷凝管，在冷凝管中冷卻后變成水滴，流回錐形瓶中。這樣，二氧化硫就被從食品樣品中蒸餾出來并收集在錐形瓶中。

　　4、滴定測(cè)定：在錐形瓶中加入一定量的滴定液(如硫酸滴定液)，與亞硫酸發(fā)生反應(yīng)。通過滴定法可以測(cè)定出亞硫酸的濃度，進(jìn)而計(jì)算出食品中二氧化硫的含量。